Uma iniciativa do vereador Roberto Trípoli (PV) promete causar polêmica nas escolas municipais da capital paulista. O político quer que a rede municipal adote a dieta vegetariana obrigatória um dia por semana. Não foi votado qualquer projeto de lei para instituir a iniciativa. A partir de uma emenda ao orçamento municipal, Trípoli destinou R$ 500 mil ao projeto e iniciou discussões ...

A carne vermelha é prejudicial ao consumo humano? Embora uma corrente ativa (e barulhenta) insista em dizer que sim, a tradição e o paladar mantêm a carne vermelha como um dos principais itens da dieta humana. Agora, também a medicina vem apresentar dados que comprovam ser a carne vermelha essencial a uma dieta balanceada. Para o cirurgião vascular Wilson Rondó Jr., ...

Poucas coisas podem ser mais legais, depois de uma semana inteira de trabalho, do que um churrasco no fim de semana com os amigos e a família. É o momento em que você dá um tempo nos horários do escritório ou dos estudos, nas reuniões, no rigor das tabelas de nutrição… O risco é você pensar: “Dane-se a hora de ...

Adriano Garcia Editor do EuComoCarne.com.br Nos meus tempos de faculdade, tive um amigo que era vegetariano. Nada de filosofias orientais, estilo de vida, "defesa dos animais" ou do meio ambiente. Simplesmente o sabor não lhe agradava. Não era radical, o Alex. Leite, ovos e um pouco de peixe para ele não tinha problema, desde que bem feitos. De resto, comia de tudo. Não ...

O Churrasco moderno pode ser feito com qualquer tipo de carne, suína, caprina, ovina, com pedaços de frango, lingüiças, salsichões, peixe mas, sem dúvida nenhuma, o mais “tradicional” churrasco sempre possui algum corte de carne bovina. São esses que veremos hoje. É importante perceber que nem todos tipos de cortes de carne são propícios para serem assados na brasa. Veja na ...

Ezequiel Rodrigues do Valle Pesquisador da Embrapa - Campo Grande É sempre bom lembrar: não existe alimento que contenha todos os nutrientes, em quantidade e qualidade necessárias à manutenção da saúde e das atividades diárias. Por esse motivo, os nutricionistas recomendam que a dieta seja composta de alimentos pertencentes a vários grupos (carnes, leite e derivados, frutas, vegetais e cereais). Com relação ...

Cachorros e homens vivem juntos há pelo menos 12 mil anos, numa relação contínua que se revelou benéfica para as duas espécies. Sem a proteção do homem, dificilmente o cão teria chegado aos dias atuais. Não era um predador de sucesso. Mas revelou-se brilhante no poder de transmitir conforto e confiança aos seres humanos – e de acompanhar as mudanças ...

Uma mania ganhou impulso na última década, sobretudo nos Estados Unidos e na Europa: tirar a carne do cardápio. Até mesmo entre os brasileiros há quem considere um bife suculento como politicamente incorreto. Estima-se que 10 milhões de americanos tenham aderido a alguma dieta vegetariana, com graus variados de exclusão de alimentos de origem animal. É uma atitude arriscada, de ...

Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes. Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, ...

Um tribunal do norte da França condenou no último dia 1º de abril um casal de veganos (que excluem de sua dieta todos os tipos de carnes e proteínas de origem animal) a cinco anos de prisão, sendo 30 meses em regime fechado, pela morte em 2008 de sua filha de 11 meses, devido à falta de cuidados médicos e ...