A carne bovina brasileira que se come hoje à mesa dos principais restaurantes de São Paulo é mais saborosa e saudável do que a consumida há dez anos. Boi só é abatido com quantidade exata de gordura entremeada A melhora da qualidade é consenso entre alguns dos principais chefs da cidade, como Alex Atala (D.O.M. e Dalva e Dito), Alberto Landgraf (Epice) ...

O maior pesadelo da humanidade parece que virará realidade. Não, não há nenhum asteroide vindo em direção à Terra e os zumbis não estão, até o momento em que escrevi este post, nas ruas à procura de seres humanos para difundir seus genes. A coisa é, na verdade, bem pior. Os países líderes na produção mundial de bacon avisaram: a alimentação ...

Nossos "Cinco motivos para comer carne vermelha" não foram suficientes? Precisa também de razões para não ser vegetariano? O Eu Como Carne não te deixará na mão! Eis 20 motivos para não ser vegetariano. Bom final de semana e bom churrasco!

A picanha é sem dúvida a carne prefida por 10 entre 10 churrasqueiros de plantão. Não há quem resista a um pedaço suculento dessa carne, acompanhado por uma farofa bem feita e saladas variadas. Mas, alguns segredinhos podem ser úteis na hora de comprar a picanha, considerada um dos cortes mais nobres de carne bovina. Segundo o especialista em carnes Marcos ...

Chegou o fim das férias (pelo menos para nós, do Eu Como Carne) e voltamos ao trabalho trazendo uma novidade de onde menos esperávamos. Não é que o Subway finalmente aderiu à carne bovina? Pois é, caiu um dos últimos exemplos daqueles que ainda teimam em dizer que comida saudável não combina com carne. Em visita à cidade de Uberlândia (MG), ...

Embora não sirvam para nada, alguns protestos de grupos ativistas realmente demonstram uma boa dose de criatividade. Ao invés de entrar em uma gaiola e derramar um potinho de tinta guache na roupa, em plena Paulista, um grupo de ativistas de Barcelona, Espanha, resolveu defender o fim do churrasco de domingo de uma forma bastante inusitada: colocando uma ativista, nua, dentro ...

Comer carne vermelha não faz mal ao coração. Pelo menos o corte magro, sem gordura alguma, quando servido em porções frescas de apenas 150 gramas ao dia. A absolvição do bife acontece depois de longos anos sendo considerado um dos vilões das doenças cardíacas. Estudos recentes, apresentados durante o 66º Congresso Brasileiro de Cardiologia, que termina nesta segunda-feira em Porto ...

Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes. Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, ...

Enquanto você aproveita este domingo (de sol, na maior parte do Brasil) para fazer um churrasco com a família, seja em uma tradicional churrasqueira de carvão ou em um grill elétrico em apartamento, saiba que há milhares de pessoas que não têm a mesma sorte. Não, não estamos tentando chamar a atenção para nenhuma mazela social, contando alguma história triste. ...