{"id":231,"date":"2012-09-28T10:01:51","date_gmt":"2012-09-28T13:01:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eucomocarne.com.br\/?p=231"},"modified":"2012-09-27T18:32:15","modified_gmt":"2012-09-27T21:32:15","slug":"voce-comeria-carne-artificial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/?p=231","title":{"rendered":"Voc\u00ea comeria carne artificial?"},"content":{"rendered":"

Um bife que chegar\u00e1 ao seu prato sem nunca ter sido parte de um animal. \u00c9 esta a pesquisa que, segundo jornais brasileiros, est\u00e1 sendo desenvolvida pela Universidade de Maastricht, na Holanda. O objetivo dos pesquisadores \u00e9 criar, em laborat\u00f3rio, um alimento artificial, assemelhado \u00e0 carne, destinado \u00e0 substituir o fil\u00e9. Segundo os pesquisadores, a carne artificial ser\u00e1 desenvolvida a partir de c\u00e9lulas musculares e teria escala suficiente para “resolver o problema da fome do mundo” e do “meio ambiente planet\u00e1rio”. Bonito, n\u00e3o?<\/p>\n

A pergunta pr\u00e1tica \u00e9: voc\u00ea comeria? Desde a inven\u00e7\u00e3o da “saud\u00e1vel” (e intrag\u00e1vel para muitos) carne de soja, que a ind\u00fastria aliment\u00edcia tenta, sem sucesso, substituir o genu\u00edno boi na cria\u00e7\u00e3o de um bife artificial. At\u00e9 o momento o sucesso tem sido equivalente ao da ind\u00fastria do suco na cria\u00e7\u00e3o do kissuco sabor abacaxi, que de abacaxi n\u00e3o tem nem a lembran\u00e7a.<\/p>\n

Os pesquisadores de Maastricht,\u00a0financiados com verba do governo holand\u00eas, prometem que ainda em 2012 a carne artificial estar\u00e1 dispon\u00edvel para testes, embora o l\u00edder do grupo, Mark Post, tenha dito em fevereiro que n\u00e3o havia sequer provado do produto, feito a partir do cultivo das famosas c\u00e9lulas-tronco.<\/p>\n

Outro grupo dedicado \u00e0 quest\u00e3o, de Stanford (EUA), tamb\u00e9m diz j\u00e1 ter amostras do produto, mas n\u00e3o o suficiente para um \u00fanico hamb\u00farguer. Mesmo assim, o l\u00edder do grupo americano, Patrick Brown, se diz otimista e dispara cr\u00edticas ao colega holand\u00eas: segundo ele, a estrat\u00e9gia holandesa n\u00e3o \u00e9 vi\u00e1vel economicamente. Por outro lado, Brown – que jura j\u00e1 ter provado da carne criada no laborat\u00f3rio de Stanford – n\u00e3o diz qual o processo de produ\u00e7\u00e3o de sua carne, nem quando ela estar\u00e1 dispon\u00edvel.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

O ramo de pesquisa da carne artificial realmente parece promissor. Os adeptos do churrasco criado em laborat\u00f3rio tem at\u00e9 um representante high tech:\u00a0<\/em>Peter Thief, um dos fundadores da empresa intermediadora de pagamentos PayPal. Peter investiu entre US$ 250 milh\u00f5es e US$ 300 milh\u00f5es em uma empresa, chamada Modern Meadow, cujo objetivo \u00e9, simplesmente, criar uma “impressora de carne”. \u00c9 s\u00e9rio: a empresa diz ser capaz de reproduzir, atrav\u00e9s do uso de c\u00e9lulas e uma “impressora 3D”, \u00f3rg\u00e3os e tecidos para transplantes e, tamb\u00e9m, bifes para consumo. Por\u00e9m, este \u00e9 um objetivo a longo, muito longo prazo: segundo a empresa, em uma primeira fase, os peda\u00e7os de carne “impressos” ter\u00e3o 2cm x 1cm x 0,5 mm, insuficientes para um buraco de dente.<\/p>\n

E voc\u00ea? Est\u00e1 pronto para trocar a picanha por uma pe\u00e7a de carne feita em laborat\u00f3rio?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um bife que chegar\u00e1 ao seu prato sem nunca ter sido parte de um animal. \u00c9 esta a pesquisa que, segundo jornais brasileiros, est\u00e1 sendo desenvolvida pela Universidade de Maastricht, na Holanda. O objetivo dos pesquisadores \u00e9 criar, em laborat\u00f3rio, um alimento artificial, assemelhado \u00e0 carne, destinado \u00e0 substituir o fil\u00e9. Segundo os pesquisadores, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6,12,11],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/231"}],"collection":[{"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=231"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":246,"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions\/246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eucomocarne.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}